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(4.1聚焦牛股互推)如果你喜欢做菜,那么一定要关注这个美食公众号!_股票频道_华讯财经_华讯投资

淫荡人妻http://daixiyue.com 2020年03月30日 22:04:48 聚焦牛股


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【肉酱茄子:当肉酱遇上了茄子,奇妙的事情发生了…】


你晓道为什么我们每次照相的时候都要喊茄子吗?

据说是因为你不管长着怎样苦瓜的一张脸,只要一喊茄子的名字,整个人的嘴角就会不自觉的微微上扬,心情立马愉悦起来。


最近肉酱的生活压力很大,主人说已经腻了它的味道,甚至于都不想再看见它了,面临失宠的肉酱决定使用这个方法,试试看,是不是一叫茄子的名字,自己就会变得开心起来。


于是乎,当肉酱遇上了茄子,奇妙的事情发生了…




食 材

——


茄子 /猪肉末 /青红椒 

料酒 /生抽 /胡椒粉  

 豆瓣酱 /淀粉 /姜 /蒜  




 

——


1、食材改刀 青红椒去蒂去籽后切块,茄子不要去皮,洗净后切成五厘米左右的长条,大蒜拍碎后切成末,生姜切末。


2、煎制 热锅下油,油热后放入茄条进行煎制,煎制时间不定,看来茄子炸至两面金黄即可捞出沥干控油。


3、煸炒 锅内留少许底油,下姜蒜爆香,倒入豆瓣酱,炒出红油后,加肉末,肉末炒散,煸炒平均。


4、调味 倒入料酒提鲜,少许生抽调味,胡椒粉增香。


5、翻炒 加适量淀粉水勾芡,待来汤汁浓稠时,倒入之前炸好的茄条,快速翻炒平均。


6、出锅 最后加少许青红椒点缀,出锅,这一道肉香茄软的肉酱茄子就做好了。


小 贴 士



1、茄子一定要炸至干香再捞出,否则茄子里又是油又是水分,口感会很涩。

2、茄子皮含有可以降低胆固醇的物质,多食茄子皮也有助于保护我们的心血管,如果担心市面上的茄子被人抹了食用腊,可以在食之前用盐搓洗一遍。当然,如果不喜欢食茄子皮的,可以将茄子皮去掉了再炸。


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